Deliciosa receita de salmao com pure de batata
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Deliciosa receita de salmão com purê de batata!

Que tal aprender uma receita de salmão com purê de batatas para preparar naquele jantar romântico? Ele fica uma delícia!

Sabe quando você precisa preparar algo delicioso, mas está na dúvida? Pois é, se você também tem esse problema de vez em quando, hoje vamos te ensinar uma deliciosa receita de salmão com purê de batatas. Ele fica perfeito e é ideal para aqueles jantares especiais onde você quer impressionar. Veja abaixo como fazer!

Antes de tudo, você vai precisar de:

  • 4 postas de salmão (de aproximadamente 160 g cada)
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 1/2 fava de baunilha
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 500 g de batata
  • 200 ml de leite integral
  • 60 g de manteiga
  • 500 ml de suco de uva vermelha
  • 50 ml de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 100 g de uva-passa branca (sem semente)

Modo de preparo dessa receita de salmão

Vamos começar pelo purê. Primeiramente, descasque, lave e corte as batatas em pedaços pequenos. Cozinhe em uma panela com água e sal por 20 minutos. Feito isso, escorra e depois passe tudo por um espremedor de batata. Aqueça o leite, corte a manteiga em pedaços e acrescente tudo à batata amassada. Por fim, tempere com sal e pimenta-do-reino, até obter um purê bem cremoso e mantenha-o aquecido em banho maria.

Agora vamos para o molho. Despeje o suco de uva em uma caçarola com o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo. Deixe reduzir em fogo alto de 10 a 15 minutos, até obter uma calda levemente espessa. Bata o molho com um fouet, enquanto acrescenta a uva-passa. Mantenha aquecido em fogo baixo, para não ferver.

Hora de preparar o salmão. Inicialmente, divida cada posta de salmão em dois pedaços, no sentido do comprimento e tempere-os com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e doure os pedaços por 2 minutos de cada lado. Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe as sementes sobre o purê. Por fim, misture e sirva acompanhando o salmão regado com o molho de vinho.

 

Fala sério, essa receita de salmão com purê de batata é perfeita, não é mesmo? Então agora que você já sabe como preparar, não deixe de fazer e contar pra gente como ficou 🙂

 

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