A cafeteira italiana tem três partes: base (para a água), filtro (para o café) e parte superior (onde o café pronto fica). Para usar, encha a base com água até a válvula, coloque o filtro com café moído nivelado (sem pressionar), e monte a parte superior firmemente. Leve ao fogo e aguarde até que a parte superior esteja cheia de café.

É importante escolher um café de qualidade e na moagem adequada. A moagem deve ser média a média-fina, pois isso permite que a água quente passe pelo café de maneira eficiente, garantindo uma extração equilibrada e um sabor excelente.

Embora seja possível fazer café com leite na cafeteira italiana, essa prática não é recomendada. O uso de leite pode danificar a vedação da borracha e outros componentes da cafeteira ao longo do tempo, comprometendo sua durabilidade e eficiência.

A cafeteira italiana produz um café forte e encorpado, utilizando a pressão gerada pelo vapor para a extração. Já a cafeteira francesa, por meio do método de infusão, produz um café mais leve.