As formas são utensílios usados para assar, moldar e cozinhar alimentos no forno. Elas garantem que o calor seja distribuído de forma uniforme, resultando em preparos bem assados por dentro e dourados por fora. São indispensáveis para bolos, pães, carnes, tortas, lasanhas e sobremesas.

Considere o tamanho da receita e do seu forno: formas retangulares de 30 x 20 cm atendem bem famílias maiores, enquanto modelos de 20 x 20 cm são ótimos para porções menores. Avalie também o material, a espessura da parede e se o modelo possui revestimento antiaderente para facilitar o uso.

Formas de alumínio são ótimas para bolos e pães do dia a dia, pois aquecem rápido e são leves. Formas de vidro e cerâmica vão bem para lasanhas e gratinados, pois retêm o calor por mais tempo. Já as formas antiaderentes são ideais para quem quer praticidade na hora de desenformar e na limpeza.

Evite usar esponjas de aço em formas antiaderentes para não riscar o revestimento. Prefira lavar com água morna e detergente neutro logo após o uso. Para formas de alumínio, seque bem antes de guardar para evitar manchas e oxidação.