Para montar uma tábua de frios, escolha queijos e frios variados, como presunto e salame. Adicione uvas, nozes, azeitonas e algumas torradas. Organize tudo de forma equilibrada e finalize com ramos de ervas para um toque especial.

Corte os queijos macios, como brie, em fatias triangulares. Queijos semi-duros, como gouda, em fatias finas ou cubos. Queijos duros, como parmesão, devem ser quebrados em lascas. Queijos azuis, como gorgonzola, podem ser cortados em pedaços pequenos. Queijos em rolo, como chèvre, devem ser fatiados em rodelas finas.

Coloque queijos como brie, gouda, parmesão e gorgonzola. Adicione frios como presunto, salame e copa, dobrados para dar volume. Inclua uvas, figos, damascos, nozes, azeitonas e picles para contrastar sabores. Disponha pães e torradas ao lado e organize tudo de forma harmoniosa para uma apresentação atrativa.

A quantidade ideal varia conforme o número de pessoas. Para uma pequena reunião, use cerca de 150g de frios e 100g de queijos por pessoa, com 3 a 5 tipos de queijos e 2 a 3 tipos de frios. Para eventos maiores, aumente a variedade e considere cerca de 200g a 250g por pessoa.